Etiket: Süt emülsiyon mu kolloid mi

Yoğurt hangi tür karışımdır? Yoğurt, katı ve sıvı bileşenlerin bir karışımı olarak düşünülebilir. Genellikle yoğurt, sıkı bir kıvama sahip olduğu için katı olarak kabul edilir. Ancak kimyasal olarak konuşursak, yoğurt aslında sıvı bir fazda çözünmüş katı parçacıkların bir süspansiyonudur. Kolloidler nelerdir? Kolloid; Bir maddenin diğer bir madde içerisinde gözle görülemeyecek kadar dağılmasıyla oluşan heterojen karışıma verilen addır. Kolloidal çözelti nedir? Bir maddenin çözücü içermeyen bir ortamda dağılmasıyla oluşan, boyutları 10-5-10-7 cm olan çözeltiye kolloidal çözelti denir. Kolloid karışıma örnek nelerdir? Tuzlu su örnekleri, suda dağılmış altın kümeleri, suda dağılmış kil tuzlu suları ve kolloidal silikat tuzlu sularıdır (kum). Aerosoller, gazlı…